Frescobaldi – Quaranta Altari – Vinsanto del Chianti DOC – 2019 – Vino Dolce
Vino Dolce19.30€
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Scheda tecnica
Note degustative:
Quaranta Altari è di un luminoso e limpido color oro brillante con sfumature ambrate. Il suo bouquet è complesso e invitante, racconta di noci, uva sultanina, fichi secchi e miele con una nota speziata sul finale, che ricorda un misto tra la cannella e la noce moscata. All’assaggio risulta caldo, morbido ed avvolgente. La spiccata dolcezza è perfettamente bilanciata da una freschezza succosa. Lungo e persistente il finale con netti rimandi alla frutta secca e al miele.
Perché ci piace:
Tenuta Castiglioni appartiene ai Marchesi Frescobaldi dal XI° secolo, e rappresenta il centro di origine della produzione enologica della famiglia con testimonianze che risalgono addirittura al 1300 circa. Situata lungo l’antica via di Castiglioni, un’antica strada romana che collegava il nord della Toscana con Roma, si trova in un territorio che già gli stessi romani riconoscevano come vocato per i raccolti agricoli di grande qualità e abbondanza e che oggi conosciamo come Val di Pesa, a sud-ovest di Firenze. Qui le uve di trebbiano toscano e malvasia bianca riescono a maturare perfettamente fino alla loro massima espressione grazie ad un microclima particolarmente adatto. Il vino viene lasciato maturare ed evolvere nei tipici caratelli per un minimo di 4 anni prima della messa in commercio. Quaranta Altari è un grande classico dell’enologia toscana, un Vin Santo tradizionale, perfetto come fino pasto da accompagnare ai dolci secchi della tradizione Toscana.