Ornellaia – Ornellaia Owc – Bolgheri Superiore DOC – 2016 – Vino Rosso

Note degustative:

Ornellaia 2016 colora il nostro bicchiere di un intenso rosso rubino limpido e luminoso. L’olfazione è grintosa, monumentale, un naso profondo e complesso che offre profumi di ribes e mora, speziature di liquirizia, note di caffè e grafite. La struttura di Ornellaia 2016 è grandiosa, tannino deciso e, nonostante un vino ancora agli inizi del proprio percorso evolutivo, già perfettamente levigato. Ottima la freschezza che esalta un gusto ricco e persistente che rimanda alla frutta scura e alle spezie.

Perché ci piace:

Ornellaia 2016 è un vino pregiato di Tenuta dell’ Ornellaia che rispecchia perfettamente la bella annata che è stata la 2016 per la zona bolgherese. È un vino di grande qualità ed eleganza che nasce dal blend di alcuni dei principali vitigni internazionali secondo l’uso di Bolgheri. Grande struttura data dal cabernet sauvignon con una percentuale del 51%, il merlot dona con il suo 27% tutta la sua morbidezza e infine cabernet franc e petit verdot presenti con percentuali del 18% e 4% a date profondità e complessità al vino. A tenuta dell’Ornellaia grande attenzione è posta nella coltivazione dei vigneti e all’attenta selezione delle migliori uve. La fermentazione alcolica avviene separatamente per ogni parcella in tini di acciaio e di legno con macerazioni lunghe per un periodo di 10-15 giorni. Il vino viene poi travasato in barrique per la fermentazione malolattica. Sempre in barrique, di primo e secondo passaggio, il vino affina per 18 mesi sempre tenendo separate le varie parcelle di provenienza fino al dodicesimo mese, momento in cui è avvenuto l’assemblaggio finale, prima dell’ultimo semestre di riposo in barrique. Il vino sosta poi in bottiglia per 12 mesi prima di essere immenso sul mercato. Ornellaia 2016 è denso e potente già ora nella sua gioventù. Un vino decisamente promettente che darà il suo meglio tra una decina d’anni, ma che gli appassionati stanno già mettendo nelle loro cantine. Non si può lasciarselo scappare.