Ornellaia – Ornellaia Owc – Bolgheri Superiore DOC – 2017 – Vino Rosso

Note degustative:

Il Bolgheri superiore DOC Ornellaia 2017 di Tenuta dell’Ornellaia è un vino meraviglioso già nel colore, intenso, profondo, di un rosso rubino in cui perdersi. Il naso è ricco e complesso, sprigionando sentori di frutta a bacca matura in cui riconosciamo il mirtillo e ribes nero, note vegetali di peperone unite a aromi di polvere di caffè, tabacco e liquirizia. Un vino denso e pieno, che rispecchia la calda annata che è stata la 2017. Gustosamente morbido e con tannini levigati, ma affatto pesante o stucchevole. Grande la struttura che fa intravedere una lunghissima capacità di invecchiamento. Estremamente persistente il finale che rimanda a note fruttate e speziate con un tocco minerale.

Perché ci piace:

Ornellaia è il vino che meglio identifica Tenuta dell’Ornellaia, con un’omonimia che rappresenta perfettamente l’importanza che la cantina dà a questo eccezionale e meraviglioso prodotto. Curato in ogni minimo particolare Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2017 è una cuvée di taglio tipicamente bolgherese: cabernet sauvignon per il 56% a dare grande struttura e intensità, la morbidezza data dal 25% di merlot unita alle sfaccettature aromatiche del petit verdot per il 10% e del cabernet franc, presente al 9%, donano al vino un carattere unico e inconfondibile. I vigneti vengono attentamente seguiti con un’agricoltura sostenibile e le uve, una volta giunte a maturazione, vengono selezionate attentamente e vinificate separatamente per ogni diverso vitigno. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio e vasche di cemento con macerazioni che variano tra i 10 e i 15 giorni. Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio) per 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi durante i quali i vari vitigni vengono tenuti ancora separati, il vino viene assemblato e reintrodotto nelle barriques. Un volta imbottigliato il vino rimane ancora 12 mesi ad affinare in bottiglia per un anno circa. La tradizionale “Vendemmia d’Artista” per l’annata 2017 è denominata “Solare” e rispecchia anche l’andamento dell’annata, molto calda e appunto ricca si sole. Ornellaia 2017 rappresenta a pieno lo spirito di Tenuta dell’Ornellaia sempre in cerca della massima qualità ed eleganza, un vino intenso e morbido, dai grandi profumi e immensa struttura che si potrebbe riassumere in una sola parola: sontuoso.