Antinori Tenuta Guado al Tasso – Il Bruciato – Bolgheri DOC – 2022 – Vino Rosso

Secondo prodotto della Cantina Guado al Tasso a Bolgheri, Il Bruciato è, insieme al fratello maggiore Guado al Tasso, uno dei vini più iconici della famiglia Antinori, storica famiglia produttrice di vino da ben 26 generazioni e proprietaria della tenuta. Il nome di questo blend di merlot, cabernet sauvignon e syrah deriva da un antico bosco dato completamente alle fiamme dagli abitanti della zona di Bolgheri nel 1700 come protesta nei confronti della famiglia Della Gherardesca che ai tempi dominava in quei territori. Un vino di altissimo livello grazie al perfetto connubio tra i terreni della zona di Bolgheri e i vitigni internazionali che qui riescono ad esprimersi ad altissimi livelli. Le uve, vendemmiate e selezionate con grande cura, giungono in cantina per una pigiatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta e macera in acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni. Un parte del vino svolge questa fase a temperature più basse per mantenere più aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene sempre in acciaio il vino affina in barrique per almeno 8 mesi, finendo la sua maturazione per 4 mesi in bottiglia. Il Bruciato è uno di quei vini di cui non ci si stanca mai, intenso e profumato è il prodotto perfetto per iniziare a scoprire le meraviglie enologiche di Bolgheri.