Mascarello Giuseppe – Perno Vigna Santo Stefano – Barolo DOCG – 2015 – Vino Rosso

Red wine
Taste: Ciliegia, Amarena, Lampone, Petali di Rosa Essiccati, Cannella, Liquirizia, Cardamomo, Erbe Balsamiche, Cuoio
Grapes: Nebbiolo 100%
Gradation: 14 %
Format: 0,75 L

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Technical data sheet

Producer: Mascarello Giuseppe
Denomination: Barolo DOCG
Country: italia
Region: Piemonte
Format: 0,75 L
Grapes: Nebbiolo 100%
From agriculture: Tradizionale - Lotta Integrata
Taste: Ciliegia, Amarena, Lampone, Petali di Rosa Essiccati, Cannella, Liquirizia, Cardamomo, Erbe Balsamiche, Cuoio
Refinement: 30 Mesi in Botti di Rovere
Serving temperature: 18°-20°C
Decantation: 5 - 20 Anni
Chalice: Ballon
Allergens: Contiene Solfiti
Alcohol content: 14 %

Tasting notes:

Rosso rubino chiaro con lievi riflessi granato sull’unghia tipici del nebbiolo, al naso si apre su note intense di ciliegia, amarena e lampone con note floreali di petali di rosa essiccati. Poi troviamo aromi di spezie: anice, cannella, liquirizia, cardamomo, aprendosi pian piano verso accenni balsamici e di cuoio nuovo. In bocca è pieno e corposo, di austera eleganza, con una trama tannica fitta e levigata e con un finale dalla lunghissima persistenza.

Why we like it:

Il Barolo “Santo Stefano di Perno” è un rosso piemontese intenso ed elegante, prodotto dalla Cantina Mascarello Giuseppe e Figlio, una della maggiori realtà vitivinicole piemontesi in uno dei suoi vigneti a Monforte d’Alba. Il vigneto è quello di Santo Stefano, sottozona Perno, situato a 300 metri s.l.m., caratterizzato da ottimi terreni, un’esposizione a sud-ovest ideale e trattato nel massimo rispetto del territorio e dalla natura che lo circonda. La filosofia produttiva della Cantina Mascarello non ammette compromessi in questo aspetto, tutti i vigneti di proprietà vengono curati solamente con interventi meccanici o manuali, mai con prodotti chimici, gli interventi con fitofarmaci e fertilizzanti sono ridotti al minimo indispensabile ed effettuati solamente nelle annate peggiori, nessun uso di diserbanti e concimazioni esclusivamente con prodotti di stallatico di allevatori selezionati e solamente se la pianta ne ha necessità. Le uve vengono attentamente selezionate durante la vendemmia rigorosamente manuale e una volta giunte in cantina subiscono una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in maniera tradizionale, con cappello in sospensione e macerazioni con le bucce che durano 15-20 giorni. Il vino resta poi in affinamento per almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia fino all’imbottigliamento. Il Barolo “Santo Stefano di Perno” colpisce per la sua classe ed eleganza, un’etichetta di stampo tradizionale, austera e deliziosa, curata con attenzione e continuo studio di tecniche per migliorare ancora di più un prodotto che ha già raggiunto un livello altissimo di qualità e longevità.

Pairings

Si abbina alla perfezione con carni rosse in umido, brasate e a lunga cottura, formaggi lungamente stagionate e piatti a base di selvaggina.

Producer

Mascarello Giuseppe
Producer page
Un secolo e mezzo di storia nel segno della tradizione, del rispetto del territorio e di grandi vini. Tutto questo è la cantina Giuseppe Mascarello e Figlio, fondata nel 1881 da Giuseppe Mascarello con l’acquisto di un appezzamento di terreno in Pian della Polvere a Monforte d’Alba. Nel 1904 il figlio di Giuseppe, Maurizio, comprò una cascina in località Monprivato nel comune di Castiglione Falletto trasferendovi la propria attività con una produzione di Barolo con uve esclusivamente provenienti dal vigneto di Monprivato, e produzioni di Dolcetto e Barbera con uve acquistate da agricoltori di fiducia. Alla morte di Maurizio nel 1923 salì a capo dell’azienda il figlio Giuseppe, detto Gepin, con l’aiuto del fratello Natale. Ben presto le strade dei fratelli si divisero per differenti visioni e filosofie del lavoro di vignaiolo e la proprietà fu divisa in due. Giuseppe a questo punto si dedicò pienamente ed intensamente alla viticoltura abbandonando la più remunerativa attività di vendita di materiali da costruzione. Furono molte le innovazioni che introdusse, dal rinnovamento completo delle vecchie botti, all’aumento della produzione di Barolo fino alla selezione di un clone specifico di varietà Michét per i suoi vigneti a Monprivato. A lui è succeduto il figlio Mauro che oggi guida l’azienda con l’aiuto della moglie Maria Teresa e i figli Giuseppe ed Elena. La cantina conta 13 ettari di vigneti, dallo storico vigneto Monprivato, di cui oggi la cantina è esclusiva proprietaria, a siti di più recente acquisizione tra i comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto. L’allevamento della vite segue regole ferree, con rese basse ed interventi in vigna limitati al minimo per quanto riguarda i trattamenti di fitofarmaci e fertilizzanti. Un rispetto per il territorio e la natura che fa fortemente parte della filosofia di Mauro Mascarello e della sua azienda. La produzione è di altissimo livello e ampia nella varietà di etichette: dal Barolo Riserva Monprivato Ca’ d’ Morissio ai vari Cru di Barolo, dai Cru di Barbera a quelli di Dolcetto d’Alba per finire con Freise e Nebbioli Langhe DOC. Quella della Giuseppe Mascarello e Figlio è una storia di tradizione e innovazione, che dal 1881 è un punto di riferimento per la produzione di vini di eccellenza dalla qualità straordinaria.