Felsina – Chianti Classico Riserva – Chianti Classico DOCG – 2016 – Vino Rosso

Tasting notes:

Questo Chianti Classico Riserva si mostra di un intenso e luminoso rosso rubino. Al naso si apre su note fruttate di prugna e mora surmature correlate da profumi floreali di viola appassita. Questi profumi poi lasciano spazio a note più evolute di grafite, tabacco e note terrose di sottobosco. In bocca è intenso e fruttato, con richiami decisi ai frutti rossi più scuri. La struttura del vino è ottima, tannino deciso ma mai aggressivo, anzi piuttosto avvolgente. Alcool ben presente equilibrato da una splendida freschezza. Finale lungo e piacevole.

Why we like it:

Prodotto esclusivamente con uve sangiovese, il Chianti Classico Riserva di Felsina è un inno alla tradizione più vera e autentica delle terre senesi dove sorge la cantina. Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri da Siena, accoglie i vigneti della cantina Felsina, che si collocano in un territorio fatto di terreni, altitudini e microclimi molto eterogenei. La cantina infatti è da sempre impegnata in uno studio costante alla ricerca del perfetto rapporto tra il vitigno e il terreno al fine di ottenere, di vendemmia in vendemmia, sempre lo standard altissimo a cui ci ha abituati. Uno studio che influisce anche sulla raccolta vera e propria delle uve. Questa difatti avviene in momenti diversi, in base alle diverse altitudini dei vigneti che favoriscono periodi diversi di maturazione dei grappoli, che si conclude comunque sempre entro le prime due decadi di Ottobre. Ogni grappolo viene accuratamente selezionato e il mosto che si ricava dalla pigiatura viene fermentato in vasche di acciaio inox, dove rimane a contatto con le bucce per 15 giorni circa. Una volta depurato da queste bucce il vino continua la sua maturazione in acciaio fino al periodo primaverile, quando passa in barrique usate si secondo e terzo passaggio e botti di rovere di Slavonia, dove matura per un periodo che varia dai 12 ai 16 mesi. Dopo l’assemblaggio finale il vino riposa per altri 3-6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Un rosso dal sapore tipicamente toscano, il Chianti Classico Riserva di Felsina è un vino che non smette mai di sorprenderci per classe ed eleganza.