Felsina – Berardenga – Chianti Classico DOCG – 2021 – Vino Rosso

Tasting notes:

Il Berardenga Chianti Classico è di un intenso e luminoso rosso rubino. Si apre elegante su note fruttate di prugna e mora, profumi floreali di viola, accompagnati da note speziate di tabacco, chiodi di garofano e pepe. Tanta frutta al palato per un sorso caratterizzato da tannini perfettamente dosati in equilibrio con una succosa freschezza. Retrogusto persistenze e intenso.

Why we like it:

Sangiovese in purezza, il Berardenga Chianti Classico di Felsina rappresenta senza ombra di dubbio le fondamenta di questa importante azienda toscana. Castelnuovo Berardenga, a pochi chilometri da Siena, accoglie la sede ed i vigneti della cantina Felsina, che si collocano in un territorio fatto di terreni, altitudini e microclimi molto eterogenei. La cantina infatti è da sempre impegnata in uno studio costante volto alla ricerca del perfetto rapporto tra il vitigno e il terreno al fine di ottenere, di vendemmia in vendemmia, sempre lo standard altissimo a cui ci ha abituati. Uno studio che influisce anche sulla raccolta vera e propria delle uve. Questa difatti avviene in momenti diversi, in base alle diverse altitudini dei vigneti che favoriscono periodi diversi di maturazione dei grappoli e si conclude comunque sempre entro le prime due decadi di ottobre. Dopo la pigiatura e la diraspatura inizia la fermentazione alcolica a temperature che variano tra i 28°C e i 30°C in vasche d’acciaio, successivamente il vino macera a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Ad aprile il vino viene poi trasferito in botti medie di rovere di Slavonia per 12 mesi, con una piccola percentuale che passa invece in barrique di secondo e terzo passaggio. Una volta assemblato ed imbottigliato il Chianti Classico Berardenga riposa per 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Chianti Classico è senza dubbio tra i vini italiani più famosi e riconoscibili in tutto il mondo e quello di Felsina è certamente uno dei pesi massimi della categoria grazie ad un’innata eleganza, frutto di attenzioni e cure minuziose. Immancabile nelle vostre cantine personali.