Frescobaldi Castello Pomino – Benefizio Riserva – Pomino DOC – 2021 – Vino Bianco
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Technical data sheet
Tasting notes:
Benefizio si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso colpisce subito per la sua complessità: benchè si tratti di un vino principalmente fresco i suoi sentori fruttati di pera, banana e frutta tropicale lasciano sfumature molto particolari di frutta candita, piccola pasticceria e erbe aromatiche. In bocca è fresco e di buona morbidezza con un finale persistente di frutta matura.
Why we like it:
Benefizio Riserva del Castello di Pomino è stato il primo bianco italiana fermentato e affinato in barriques. Prodotto per la prima volta nel 1973 è un vino a base di Chardonnay, il re dei vitigni a bacca bianca, piantato da più di un secolo dalla famiglia dei Marchesi di Frescobaldi che qui individuarono un terreno perfetto per questa varietà. Situato a 700msl il vigneto Benefizio è l’appezzamento da cui provengono le uve per questa riserva, su terreni ben esposti e con un’ottima escursione termica, le uve ottenute vengono sottoposte ad una pressatura soffice e il mosto viene posto in fermentazione direttamente in barriques in parte nuove e in parte di secondo passaggio dove svolge anche una parziale malolattica. Finito il periodo di affinamento in botte il vino si trasferisce in bottiglia dove un ulteriore periodo di riposo è pronto per essere messo in commercio, risultando da subito un vino di grande personalità che andrà ad evolversi ancora negli anni successivi.