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Contadi Castaldi
Tra le più dinamiche e “frizzanti” cantine in Franciacorta Contadi Castaldi viene fondata nella seconda metà degli anni ‘80 da Vittorio Moretti (fondatore e proprietario già delle cantine Bellavista, altra importante realtà della Franciacorta). L’idea nasce dopo l’acquisto dell’antica fornace Biasca, luogo di ricordi di infanzia della moglie Mariella, riconvertita in cantina durante il periodo di massimo sviluppo della Franciacorta. Una struttura che grazie ai suoi ampi volumi e le lunghe gallerie dove prima venivano cotti i mattoni si è rivelata perfetta per l’affinamento dei vini. La cantina nasce con un progetto incentrato principalmente sulla produzione del Satèn, il più morbido e vellutato degli spumanti Franciacorta DOCG al quale nel corso degli anni si sono affiancati tutti gli altri vini della linea Contadi Castaldi, dal Franciacorta Docg, al Dosaggio Zero fino al Satèn Soul, il più intenso e complesso degli spumanti della casa. Vini di grande espressività, dinamici e intimi allo stesso tempo, che nascono dalla specializzazione dei vignaioli dell’azienda, ciascuno che si dedica ad un singolo vitigno. Pinot nero, chardonnay, pinot bianco, ognuno viene coltivato con cura e maestria cercando la massima espressione che il terroir Franciacorta può donare al vino. Una missione che viene rispettata di anno in anno arrivando alla produzione di spumanti di altissima qualità che si esprimono con grande equilibrio e complessità. Contadi Castaldi rappresenta il perfetto matrimonio tra il passato, esibito nelle sue strutture e negli antichi saperi che vengono messi nel lavoro in vigna, e il futuro rappresentato dalle innovazioni in cantina, dalle idee della comunicazione e in una dinamicità aziendale che l’ha portata anche alla collaborazione con Ducati nella produzione di una linea dedicata alla grande casa motociclistica. La produzione annua della cantina si attesta intorno alle 90mila bottigle, ognuna delle quali saprà regalare un assaggio di grande fascino.
