Antinori – Vin Santo Santa Cristina – Vin Santo Valdichiana DOC – 2018 – Vino Dolce
Vino Dolce15.00€
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Technical data sheet
Tasting notes:
Giallo dorato limpido e luminoso con riflessi ambrati, al naso sprigiona profumi di albicocca matura, mandorle, cannella, uva passa, vaniglia e miele di acacia. Il bocca è denso e corposo, con un sorso squisitamente dolce ma sorretto ed equilibrato da una buona freschezza che fornisce un buon equilibrio in bocca. Il finale è lunghissimo, dolce e dal retrogusto che richiama la mandorla tostata e l’albicocca sciroppata.
Why we like it:
Il vin Santo della Valdichiana DOC Santa Cristina è un vino dolce tradizionalmente toscano nell’anima e nello spirito. Un nettare dolce e armonioso perfetto per accompagnare il fine pasto, ottimo anche come vino da meditazione. Questo ottimo vino dolce nasce nella Cantina Santa Cristina di proprietà della famiglia Antinori, storico marchio toscano con possedimenti ormai in tutto il mondo. Per la produzione di questo vino le uve di trebbiano toscano e malvasia vengono fatte appassire per circa 4 mesi, così da aumentarne e concentrarne il grado zuccherino. Il mosto fiore ottenuto da pressatura soffice viene traferito direttamente in fusti di legno di rovere dove avviene la fermentazione alcolica, che si ferma spontaneamente raggiunti i 12,5 gradi alcolici. Il vino poi viene affinato per 3 anni nei tipici caratelli prima dell’imbottigliamento. Un Vin Santo di grande dolcezza ma che grazie alla buona spalla acida non stanca mai.