Ca’Del Bosco – Vintage Collection Satèn Mgm – Franciacorta DOCG – Satèn – 2018 – Vino Spumante

Tasting notes:

Giallo dorato nel calice, vivace e brillante grazie alle bollicine fini e persistenti. Il Franciacorta Satèn Vintage Collection della cantina Ca’ del Bosco nel calice al naso offre profumi freschi di pesca gialla e ananas, agrumi rinfrescanti, frutta secca, miele e crosta di pane. In bocca è velluto che scivola e ci accarezza morbido e cremoso con una bollicina finissima e di buona persistenza. Il finale è fruttato e delicatamente amarognolo nei ritorni agrumati.

Why we like it:

Il Franciacorta Satèn Vintage Collection è uno spumante millesimato prodotto dall’importante cantina Ca’ del Bosco prodotto solo nelle migliori annate e secondo i canoni della menzione Satèn tipica ed esclusiva della Franciacorta. Un sorso cremoso e suadente, con bollicine finissime e una morbidezza che ci accarezza il palato. Le uve provenienti dai vigneti di chardonnay e pinot bianco dislocati sulle colline della Franciacorta in diversi comuni vengono accuratamente selezionate, lavate e i mosti risultanti dalla pigiatura vengono vinificati separatamente in piccole botti di rovere dove rimangono per circa 5 mesi. Una sosta relativamente breve per ricercare la massima potenza espressiva dei vari vitigni. Dopo 7 mesi circa dalla vendemmia si passa quindi alla creazione della cuvée e all’imbottigliamento. I vini rimarranno poi per 48 mesi in bottiglia per la rifermentazione tipica del metodo classico. L’aggiunta di liqueur d’expedition minore agli altri Franciacorta dona cremosità, morbidezza ed un profilo organolettico di indubbia eleganza. Un vino sinuoso e affascinante come seta, morbido e cremoso che quando si assaggia fa vibrare i nostri sensi e il nostro cuore.