Giacosa Bruno – Asili Riserva Barbaresco – Barbaresco DOCG – 2016 – Vino Rosso

Note degustative:

Il Barbaresco Riserva Asili di Bruno Giacosa si mostra nel calice di un bel rosso granato di media intensità, brillante e limpido. Al naso si caratterizza per un profilo organolettico intenso e complesso. Profumi floreali di rosa canina e viola, lampone, ciliegia e arancia rossa sono le principali note fruttate, le spezie ci parlano di liquirizia legata con note terrose. Aromi balsamici e legnosi accentuano il finale. In bocca è un vino diretto ed elegantissimo, impeccabile in ogni aspetto. Il tannino è cesellato finemente, la spalla acida perfetta, il finale lungo e fresco.

Perché ci piace:

Bruno Giacosa è stato uno di quei personaggi il cui respiro si è mischiato al respiro stesso della sua terra: le Langhe. Un territorio straordinario per bellezza e capacità di regalare vini grandiosi e leggendari, in cui le vigne dominano le dolci colline su cui sorgono paesi e cantine. E Bruno, che già da giovanissimo si aggirava tra i filari, in tutte le sue tante vendemmie ha espresso livelli altissimi con le sue bottiglie entrate di diritto nell’Olimpo dei grandi. Una passione per la sua terra a 360° con appezzamenti distribuiti sia nella zona del Barolo sia in quella del Barbaresco. Terroir diversi uniti da un unico comune denominatore: il nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Lavorato finemente e con grande cura il nebbiolo prodotto nel mitologico cru Asili dà vita a Barbareschi di straordinaria classe ed eleganza. Il Barbaresco Riserva Asili di Bruno Giacosa proviene da uve nebbiolo in purezza di questa straordinaria vigna capace di regalare vini dal profilo femminile al pari di alcuni Grand Cru di Borgogna. Vinificato solamente in quelle annate eccezionali che rimangono nella memoria questo Barbaresco Riserva rispecchia a pieno la grande attenzione di Giacosa per la tradizione. I grappoli vengono raccolti e selezionati attentamente a mano e, una volta spremuti, la fermentazione del mosto avviene in maniera spontanea in vasche di cemento con macerazioni lunghe che arrivano almeno a 3 settimane. Sempre nel pieno rispetto della tradizione il vino affina in botti grandi di rovere per circa 36 mesi. Un Barbaresco dalla grandissima capacità di invecchiamento, capace di reggere magnificamente la prova del tempo ed essere aperto dopo 20 anni come se fosse stato appena imbottigliato. Una bottiglia di superba eccellenza.