Felsina – Brut – Vino Spumante di Qualità – Brut – Vino Spumante

Il Metodo Classico Brut di Felsina è prodotto con uva vendemmiata manualmente nel momento di maturazione perfetto per creare vini basi da spumantizzare; segue una pigiatura soffice ed una stabilizzazione a freddo, a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è svolta in vasche di acciaio con lieviti indigeni e il vino ottenuto viene poi successivamente assemblato con i vini di riserva al fine di creare la cuvee perfetta. Il vino a questo punto si trasferisce in bottiglia per la seconda fermentazione e rimane a contatto con i lieviti per circa due anni. Una delle prima aziende a sperimentare il metodo classico in Toscana, che crea un connubio perfetto tra il Sangiovese e i classici vitigni da spumante champenoise.